キムジャン（２）

キムジャンにはキムチを漬け込む適正時期があります。

その時期は、最低気温が０℃以下、平均気温が４℃以下の日が続いている頃といわれ、

この時に漬けたキムチが最もおいしいそうです。

時期を逃すとキムチが凍ってしまうそうでキムジャンのシーズンは、

ソウルではだいたい11月の終わりくらいから12月の第１週頃。

釜山ではソウルよりも暖かいので12月の中旬くらいになります。

毎年、各地方のキムジャン適正時期を知らせる予報がこのように国民に伝えられます。

この表は、2016年キムジャン適正時期のものです。